Bolo de Fubá com Biomassa

Olá!
Tudo bem?
Dando continuidade a nossa Gastronomia Funcional, dia de domingo é dia de bolo no final da tarde… que tal este de fubá com biomassa?
Vamos lá? Mãos a obra!

Bolo de Fubá com Biomassa

CL Gourmet Bolo Fuba com Biomassa

Ingredientes
1 xícara (chá) de biomassa
2 xícaras (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 ovo inteiro
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo

Biomassa de Banana Verde

Olá!
Tudo bem?

Atendendo a pedidos, trago hoje uma receita básica da Gastronomia Funcional, a Biomassa de Banana Verde, trata-se de um purê obtido a partir de bananas verdes.
Parece estranho, mas não é: quase sem gosto, a massa é neutra e pode usada em receitas doces ou salgadas, para dar liga ou engrossar os outros ingredientes.

Mãos a obra!

Para você preparar em casa, segue o passo a passo:

Biomassa de Banana Verde

CL Gourmet Biomassa de Banana Verde

Costeletas Suínas com Molho Barbecue

Olá!
Aqui estamos nós… para o jantar de hoje testamos uma receita do Programa do Olivier, sinceramente nos surpreendemos e indicamos a vocês. Vamos lá?
Mãos a obra!

 Costeletas Suínas com Molho Barbecue
CL Gourmet Costelinha Suína Molho Berbecue Ingredientes

1 peça de costeleta de porco, com cerca de 2 kg Sal grosso Pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto 80 g de açúcar mascavo Tomilho, alecrim e sálvia a gosto 5 dentes de alho espremidos 2 colheres (sopa) de mostarda amarela (tipo americana) 80 ml de molho inglês 150 ml de molho de tomate (peneirado) Azeite a gosto

Temperaturas do Forno

Olá!

Você sabe quais são as temperaturas correspondentes àquelas denominações dadas nas receitas, como “forno baixo“, “forno alto” etc.?

A dica de hoje é muito importante para quem tenta entender o que está escrito nas receitas mas encontra dificuldades com os termos usados. Muitas vezes o resultado dá errado por falta de conhecimento de alguns fundamentos básicos de cozinha.
Há quase sempre mais de uma denominação para cada tipo de temperatura do forno, o que dificulta ainda mais! Logo a baixo buscamos esclarecer cada uma das variações.

Provolone Grelhado

Olá!

Como vocês estão?

Hoje a sugestão é de um amigo, Sr. Pedro trouxe lá do Uruguai a técnica e nos ensinou… vou contar para vocês, para quem gosta de queijo como eu, é de comer ajoelhado, ai, ai…

Mãos a obra!

Provolone Grelhado

CL Gourmet Provolone Grelhado

Ingredientes

2 fatias de provolone cortadas com 2 cm de espessura
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de orégano
¼ colher (chá) de tomilho
Pimenta-do-reino

Flan de Baunilha com Calda de Morango

Olá!

Que tal preparar esta delícia para sua sobremesa?

Mãos a obra!

Flan de Baunilha com Calda de Morango CL Gourmet Pudim_Flan Baunilha Calda de Morango

Ingredientes

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 sache de gelatina sem sabor
½ xícara de água

Modo de Preparo

Gelado de Bombom

Olá!
Como vocês estão?
Você pediram… ai esta a receita do Gelado de Bombom… hummm
Boa semana!
Agora, mãos a obra!

Gelado de Bombom

CL Gourmet Gelado de Bombom

Ingredientes

12 bombons (tipo Sonho de Valsa)
3 ovos
2 latas de leite condensado
2 latas de leite
4 colheres (sopa) de achocolatado
4 colheres (sopa) de açúcar
1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

Frango com Quiabo

Olá!
Que tal experimentar um ingrediente novo? Muita gente detesta quiabo, porque na nossa região não aprendemos a comer ainda pequenos. O segredo para realmente apreciar essa delícia é prepará-lo sem nadinha de baba.
Mãos a obra!

Frango com Quiabo

CL Gourmet Frango com quiabo

Ingredientes
1 kg de sobrecoxa de frango
suco de meio limão
tempero para frango á gosto
1/2 kg de quiabo
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picadas
1 tomate sem pele e sem sementes, picado
2 tabletes de caldo de galinha (pique-os antes de colocar na panela)

Arroz Biro Biro

Olá!
Tudo bem?
Arroz é um dos melhores acompanhamentos para grelhados, neste caso o Biro Biro aparece constantemente no cardápio de churrascarias. Reza a lenda que este arroz foi criado na Churrascaria Rodeio, de São Paulo, em homenagem ao jogador homônimo do Corinthians.
Mãos a obra!

Arroz Biro Biro

CL Gourmet Arroz Biro Biro

Ingredientes
½ kg Arroz cozido
2 colheres (sopa) Bacon picado
100 gr Batata palha de pacote
3 Ovos
2 colheres (sopa) Cebola picada
2 colheres (sopa) Óleo de girassol
Salsinha picada á gosto
Sal e pimenta-do-reino Á gosto

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